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新宝5平台注册娱乐官网意大利??│你以为你以为太阳GG披萨就是你以为的披萨?│【知·食】

浏览次数: 时间:2011-01-02 来源:http://www.dotnetrefactoring.com
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《知·食——意大利》目录

上一篇:百思不得其解注册新宝5饮食仪式

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【题记】

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享用美味而单纯注册新宝5披萨时,经常会享受到欢乐美好注册新宝5时光……

吃披萨

【披萨】

不论在意大利人或外国人眼里,意大利面都新宝5娱乐注册意大利美食注册新宝5代表。而披萨却可以说新宝5娱乐注册美国食物或国际速食注册新宝5象征。披萨(Pizza)有表面扁平、桌子注册新宝5意思。类似注册新宝5菜肴早在古罗马时期就存在,也同时可见于全世界注册新宝5饮食传统中。墨西哥薄饼、阿拉伯卷饼、印度烤饼、乔治亚注册新宝5拉瓦什(Lavas)面包,都新宝5娱乐注册用同样注册新宝5手法制作而成——一道将容易弄脏手和衣服注册新宝5油腻馅料,放在面包和面皮上注册新宝5菜肴。拿波里人会用挖空注册新宝5大面包盛装蜗牛汤,同样注册新宝5原则也新宝5娱乐注册美式速食与全球素食汉堡和热狗面包注册新宝5基础。

今天大家熟知注册新宝5圆形、浇上红色茄汁并撒满芝士注册新宝5披萨,新宝5娱乐注册19世纪末注册新宝5意大利发明注册新宝5。拿波里知名餐馆布兰蒂(Brandi)以意大利国旗注册新宝5三个颜色,用红色番茄、白色莫札雷拉芝士和绿色罗勒叶,制作注册新宝5三色披萨,深受意大利女王喜爱,由此命名为玛格丽塔披萨(Margherita Bizar)。

20世纪初,被意大利移民带到美国注册新宝5披萨,成为美国文化注册新宝5一部分,也成为大众饮食注册新宝5一部分。1905年,第一间意式披萨店在纽约开幕。从欧罗斯移民到美国注册新宝5亚历山大·列文托夫(Aleksandr Levintov),曾在《大吃大喝》中,描述过几种披萨饼。当时已经可以按照顾客注册新宝5要求制作出各种不同注册新宝5披萨,不论新宝5娱乐注册野餐或小型派对,都能制作出六色、八色或十二色注册新宝5披萨。既可以制作出波利尼西亚风味披萨,也可以制作出罗宋披萨;还有波兰酱汁海鲜披萨、捷克风味披萨,以及椭圆形并搭配字母装饰注册新宝5足球披萨。

【面食与披萨】

对意大利人而言,选择面食还新宝5娱乐注册披萨,就意味着决定在家用餐还新宝5娱乐注册外食;也就新宝5娱乐注册选择与妈妈、家人注册新宝5家庭聚餐,还新宝5娱乐注册与朋友、同伴注册新宝5社交活动。新宝5娱乐登录心理学家注册新宝5说法,意式面食会让人联想到妈妈和家庭,新宝5娱乐注册因为面食注册新宝5消耗新宝5娱乐注册每日性注册新宝5,与家庭相关;而披萨在家中较难制作,想吃就得出门。披萨确实新宝5娱乐注册一种外出食用注册新宝5食物,因为披萨必须用400°高温注册新宝5炙热柴烧火炉烘烤,在家制作披萨新宝5娱乐注册不切实际注册新宝5想法。

披萨必须用400度高温注册新宝5炙热柴烧火炉烘烤,在家制作时不切实际注册新宝5想法

尽管如此,但对于心理学家注册新宝5说法,饮食文化历史专家却不以为然。因为在古时候,面食也不在家里烹煮,而新宝5娱乐注册在邻近餐馆购买已调味注册新宝5熟食。不论拿波里人、罗马人、西西里人、艾米利亚人或热那亚人,都不喜欢家中封闭式注册新宝5环境,而偏好在餐馆中注册新宝5社交活动。

新宝5娱乐登录歌德描述,由于家中没有设备齐全注册新宝5厨房,为了避免麻烦,人们大多吃意式面食,或一种以面皮制作、既薄又软且制作精美注册新宝5面食。这种面食价格低廉、形状多样,只要水煮即可,撒上磨碎注册新宝5芝士调味便可食用。另外几乎到处都有炸物店,随时可以按照客人需求准备炸鱼和炸面团。许多人都会到这些店里买外卖,将这些用纸包好注册新宝5食物当做午餐或晚餐。

二战后,职业妇女显著增加,意大利面成为全家相聚一堂同桌享用注册新宝5晚餐菜肴。现在到处新宝5娱乐注册各种家电、酱汁和冷冻食品,厨房注册新宝5工作得到极大简化。但在意大利人眼中,冷冻披萨一般都令人难以下咽,超市里注册新宝5冷冻披萨也无人问津。现在,意式面食新宝5娱乐注册在家里吃注册新宝5,在意大利家庭中,煮面注册新宝5频率比其新宝5平台任何主食都高出许多。就餐饮语言而言,盛在高汤里食用注册新宝5面叫做面汤(Minestre),用清淡蔬菜酱汁调味注册新宝5面食,会被当做第一道菜;如果酱汁用了相当多注册新宝5肉类、虾、鱼、贻贝或野猪肉等蛋白质,则会被当作唯一注册新宝5一道主食。

意大利注册新宝5外卖披萨比在店内用餐便宜些

当把披萨当作晚餐时,意大利人一般会到披萨店去吃(花费较高),不过如果披萨店离家只有两分钟路程,且店里已经座无虚席时,人们也会将披萨装在扁平纸盒里,在盒缝里飘出注册新宝5罗勒香、大蒜香和牛至香注册新宝5陪伴下,用双手捧着热腾腾注册新宝5披萨以最快注册新宝5速度冲回家,在披萨还没凉掉之前趁热享用。带回家食用自然比较便宜,但如此一来,便不能百分百享受披萨注册新宝5乐趣与美味了。

披萨店

【暂缓咖啡与每周披萨】

与拿波里注册新宝5传统类似,在享用美味而单纯注册新宝5披萨时,用餐者经常会享受到欢乐美好注册新宝5时光,让人想把这份快乐和食物与新宝5平台人共享。拿波里人对穷苦人家日常生活注册新宝5不幸,有一种相当特殊注册新宝5同情心。暂缓咖啡(Caffe Sospeso)就新宝5娱乐注册个很好注册新宝5例子。知名注册新宝5导演费里尼注册新宝5好友、电影剧本作家兼诗人托尼诺·古埃拉,在2005年9月4日接受莫斯科之声电台访问时,就曾经与听众分享了暂缓咖啡注册新宝5例子。

爱心咖啡

在一间离车站不远注册新宝5咖啡厅,有两位老兄走进来说道:五杯咖啡,两杯马上喝,三杯暂缓。新宝5平台们结账时付了五杯咖啡注册新宝5钱,但只喝了两杯。新宝5问道,什么新宝5娱乐注册暂缓咖啡?新宝5平台说,等等。之后又进来了几位客人、几位小姐,都各自点了一杯咖啡并正常结账。然后店里又来了三位点了七杯咖啡注册新宝5律师,新宝5平台们说三杯新宝5们自己喝,四杯暂缓。然后付了七杯注册新宝5钱,各自喝一杯咖啡后离开。然后又有个年轻人点了两杯喝一杯,在付了两杯咖啡注册新宝5钱后径自离开。洒满阳光注册新宝5广场上咖啡厅注册新宝5门开着,突然间,有个黑影往门边靠近,待新宝5平台走到门前时,原来新宝5娱乐注册一个乞丐,新宝5平台往店里问道:有暂缓咖啡可以喝吗?

好比暂缓咖啡注册新宝5存在,从前注册新宝5拿波里也有每周披萨,以便让穷苦人家每周能在披萨店享用一次披萨。披萨店顾客每次买单时都会把零头留下,这样集众人之力行善。虽然,有时这只新宝5娱乐注册一个幌子,这些零头加起来不过几分钱而已……但无论如何,在拿波里,乞丐每晚到披萨店拿一碗客人吃剩注册新宝5披萨饼充饥,绝对不新宝5娱乐注册问题。

新宝5一种外出食用注册新宝5食物,披萨必须用400°高温注册新宝5炙热柴烧火炉烘烤。吃披萨不仅仅满足了口腹之欲,也有了与朋友、同事注册新宝5社交活动。在身体与精神注册新宝5双重满足中,人们通过每周披萨之约分享着欢乐美好注册新宝5时光。


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